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梦回安岭

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煎饼果子  

2011-11-26 15:57:33|  分类: 美味面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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煎饼果子 

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标签: 油条  煎饼  鸡蛋  面食    分类: 美味早餐 

 


 

 

煎饼果子

做了油条,自然想到了煎饼果子,一道至今我走在大街上看到后即便不买也要多吸吸鼻子的美味小吃.

 

小贴士

1. 煎饼的面,选用绿豆粉和面粉二合一,也可以只用面粉,但成品口感会稍粘.绿豆粉用多了,因筋力不够,皮儿容易破,不好操作,所以绿豆粉最多用到1/3. 

2. 葱花,可以根据自己的喜欢,不用也可以 

3. 酱料,可以用甜面酱,辣酱,也可以加上一块豆腐乳,味道更好. 

4. 油条,剩油条如果回软,可以用平底锅先烤一烤脆再用,也可以换成炸的薄脆.

 

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