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【引用】素食生活（十四）茄汁烧茄子

2011-06-28 23:08:21| 分类：菜谱 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自家装版煮妇《素食生活（十四）茄汁烧茄子》

原来我的素食生活才十几天而已…… 素食生活（十四）茄汁烧茄子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇，家常版

茄汁茄子，哈哈，绕口吧。

这个菜，和地三鲜的做法差不多。

都是先把茄子油炸加工一下。

这个菜的特点就是香香香。

缺点就是油大了。

不过，很下饭。

还是推荐吧。素食生活（十四）茄汁烧茄子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇，家常版

材料：长茄，西红杮，葱蒜米，干面粉，

调味料：盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1/2茶匙，白糖1汤匙，水淀粉1汤匙，味精少许

1，调味料提前调好备用。葱蒜切碎，西红杮切块。

2，茄子切滚刀块，均匀的沾满干面粉，

3，锅中倒油，油七成热时下茄块炸至表面金黄，沥油盛出备用。

4，炒锅留底油，（一点点就好）下入葱蒜米炒香，倒入西红杮稍翻炒出红油。

5，最后倒入炸好的茄块，浇上汤好的调味汁，迅速翻炒均匀出锅。

感觉今天这片片拍的不强，没拍出那感觉来。

但是它真的很好吃，很香，很下饭呀。素食生活（十四）茄汁烧茄子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇，家常版

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