春饼
2011-09-11 22:37:36| 分类：
美味面食
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春饼作者：
妖精mm
春饼
春饼呢，我一直挺想做的，在海南的时候就想做来着，可是不知道为什么就是懒得动。这到了武汉，越来越爱做面食，所以这春饼也被我给折腾了出来。第一次做，做的不好希望大家见谅哦。呵呵
原料：面粉、油（这事中餐，说以量呢，根据各家情况自己决定哦）
做法：
1、面粉适量，先用90%的开水烫面，再用10%的凉水和面。再揉成光滑的面团，醒半个小时；（将和面的水分成90%的开水和10%的凉水和面，可以让做好的春饼有嚼头不粘牙）
2、醒好的面，分成分，用手搓成长条，然后分成一个一个面剂子，要是偶数哦。因为一会要两张一起烙。按扁，在一面上图上油，洒上面粉，形成油酥，再将两个两个一起擀成薄饼；
3、将擀好的饼放入烧热的平底锅里，用小火烙，一面起泡鼓起，反面烙另外一面。待两面都熟了之后，将两张饼分开即可。
4、将烙好的饼配上自己喜欢的菜，卷起来，就可以吃咯 
。妖精今天配的是剁椒剁椒萝卜丝和五香驴肉。
饼妖精烙了很多，原因呢，就是我为了下顿吃炒饼。记得以前在西安的时候，我老爸最爱吃的就是炒饼了，妖精跟着老爸，也喜欢吃炒饼。所以这好不容易做次春饼，当然要多做点，还要吃一顿炒饼呢。
咱再说说这春饼哦，喝一大碗粥，连舒服哦
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