美食 | 分类: 中式面点 |
莴笋鸡蛋煎饺
原料:面粉、鸡蛋、莴笋
调料:盐、蘑菇精、十三香、油、花椒
做饭:
一、和面
1、凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮
2、然后将面粉絮絮揉成一团;
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑
二、馅
1、莴笋擦丝,撒盐,带水分渗出,挤去水分,剁碎备用;
2、鸡蛋打撒炒熟,剁碎备用;
3、将准备好的鸡蛋和莴笋,加去盐、蘑菇精和十三香,浇上热的花椒油,搅拌均匀即可。
三、包饺子
1、擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄。
2、包饺子,我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。
四、煎饺子
在平底锅里放入少量得油,然后放入饺子,待饺子地下起了焦花后,加入饺子子一半得水,盖上盖子,至水干,即可。
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