| 美食 | 分类： 中式面点 |
莴笋鸡蛋煎饺
原料：面粉、鸡蛋、莴笋
调料：盐、蘑菇精、十三香、油、花椒
做饭：
一、和面
1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮
2、然后将面粉絮絮揉成一团；
3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
二、馅
1、莴笋擦丝，撒盐，带水分渗出，挤去水分，剁碎备用；
2、鸡蛋打撒炒熟，剁碎备用；
3、将准备好的鸡蛋和莴笋，加去盐、蘑菇精和十三香，浇上热的花椒油，搅拌均匀即可。
三、包饺子
1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。
2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。
四、煎饺子
在平底锅里放入少量得油，然后放入饺子，待饺子地下起了焦花后，加入饺子子一半得水，盖上盖子，至水干，即可。
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