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莴笋鸡蛋煎饺

2011-09-11 23:42:41| 分类：美味面食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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美食

分类：中式面点

莴笋鸡蛋煎饺

原料：面粉、鸡蛋、莴笋

调料：盐、蘑菇精、十三香、油、花椒

做饭：

一、和面

1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮

2、然后将面粉絮絮揉成一团；

3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑

二、馅

1、莴笋擦丝，撒盐，带水分渗出，挤去水分，剁碎备用；

2、鸡蛋打撒炒熟，剁碎备用；

3、将准备好的鸡蛋和莴笋，加去盐、蘑菇精和十三香，浇上热的花椒油，搅拌均匀即可。

三、包饺子
1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。

2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。

四、煎饺子

在平底锅里放入少量得油，然后放入饺子，待饺子地下起了焦花后，加入饺子子一半得水，盖上盖子，至水干，即可。

转载 yu http://blog.sina.com.cn/yaojingmmsifangcai

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