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梦回安岭

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【引用】给大家介绍一种野菜的新吃法[原创]  

2012-04-24 18:30:04|  分类: 图说野菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        【引用】给大家介绍一种野菜的新吃法[原创] - 百科大观园 - 百科大观园

    我说的这种野菜是大家都特别熟悉的,而且

特别常见,哪都能找到的"马齿苋"。

           一. 到原野把马齿苋采摘回来,去掉老根老

茎,洗净,控干水分。

           二. 把整理好的马齿苋上锅蒸。(蒸制过程中

可以揭盖看看,尝尝,如果熟了,就行了)

           三. 把蒸熟的马齿苋放置阳光下晒干,干后

找干净袋储存在干燥通风的地方,以备食用。

           四. 几种食用方法:

               1.代替莓干菜,做蒸肉的铺垫。

                 (1)先把马齿苋用温水泡软,洗净。再入

  锅煮透,去掉水分,放入一个小不锈盆中备用。

                 (2)把五花肉淡水煮至五.六分熟捞出放

   凉,切成簿片,码在小盆中马齿苋的上面,盆边

   里再放些葱花,豆豉,再倒入水和酹油调制的混

   和液(水和酹油:1:1),再加少许料酒,上锅蒸40

   分钟左右。(3). 把出锅的蒸肉扣到一个深盘中,

   这道马齿苋蒸肉就做好上桌了。

                (4). 特点:风味独特,入口绵软,香味扑

   鼻,口感尚佳,肥而不浑,回味尤长。

                (5). 其他食用方法:还可以蒸包子,包饺

   子,烙馅饼等。

        此菜的食用只是我个人的一点做法仅供参考。

采摘此菜时注意不要到有药物污染的地方时采,免

得中毒。

 

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