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【引用】给大家介绍一种野菜的新吃法[原创]

2012-04-24 18:30:04| 分类：图说野菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自朽木《给大家介绍一种野菜的新吃法[原创]》

【引用】给大家介绍一种野菜的新吃法[原创] - 百科大观园 - 百科大观园

我说的这种野菜是大家都特别熟悉的，而且

特别常见，哪都能找到的"马齿苋"。

一. 到原野把马齿苋采摘回来，去掉老根老

茎，洗净，控干水分。

二. 把整理好的马齿苋上锅蒸。(蒸制过程中

可以揭盖看看，尝尝，如果熟了，就行了)

三. 把蒸熟的马齿苋放置阳光下晒干，干后

找干净袋储存在干燥通风的地方，以备食用。

四. 几种食用方法:

1.代替莓干菜，做蒸肉的铺垫。

(1)先把马齿苋用温水泡软，洗净。再入

锅煮透，去掉水分，放入一个小不锈盆中备用。

(2)把五花肉淡水煮至五.六分熟捞出放

凉，切成簿片，码在小盆中马齿苋的上面，盆边

里再放些葱花，豆豉，再倒入水和酹油调制的混

和液(水和酹油:1:1)，再加少许料酒，上锅蒸40

分钟左右。(3). 把出锅的蒸肉扣到一个深盘中，

这道马齿苋蒸肉就做好上桌了。

(4). 特点:风味独特，入口绵软，香味扑

鼻，口感尚佳，肥而不浑，回味尤长。

(5). 其他食用方法:还可以蒸包子，包饺

子，烙馅饼等。

此菜的食用只是我个人的一点做法仅供参考。

采摘此菜时注意不要到有药物污染的地方时采，免

得中毒。

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