【引用】【原创】蒲公英欣赏
2012-04-29 11:26:59| 分类：
图说野菜
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春天，是吃野菜的季节。下面为大家推荐一种常见的野菜，也是天然的中药材。
苏颂云:“春初生苗，叶如苦营，有细齿，中心抽一茎，茎端一花，色黄”。李时珍说:“小科布地生，断之有白汁，嫩苗可食”。
此植物是蒲公英，又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根全草，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布。
凉拌蒲公英的做法：
1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。
小贴士：蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
蒲公英有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口 服，还是捣泥外敷，都可以。
蒲公英又称尿床草，利尿，对消化不良、便秘都有改善的作用
叶子能改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效
根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿。
此外，蒲公英也在美容上得到了较为广泛的应用。不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白璧无瑕”，容光焕发。
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