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炸糖糕

2013-04-04 23:46:34| 分类：美味面食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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炸糖糕的做法

第1步面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈

第2步盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油

第3步让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈

第4步拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子

炸糖糕

第5步取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁

炸糖糕

第6步捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可

炸糖糕

后面的这几个还是第一锅炸出来的红糖馅的，感觉皮有点硬，老公在油锅边看着炸的，感觉火也有点大了，我包的也不好，好多都漏糖了，所以看到糖糕外皮上好多黑点，我后来又添加了些开水重新和了面，白糖馅的就软和多了哦。

炸糖糕

食材明细

主料：面粉适量沸水适量白糖适量油适量

编辑本段 制作步骤

1. 准备原料

2. 白糖里加一点面粉做糖馅

3. 面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌

4. 稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时

5. 分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖

6. 包包子手法捏紧封口

7. 手心拍扁

8. 放入五成热的油中

9. 小火炸至两面金黄

编辑本段 小帖士

面团和软点糖糕才好吃。

糖里加点面粉可以防止糖馅外流。

入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。

要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。

糖糕趁热才好吃，但小心烫嘴。

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